أهم أبرز المنتجات التي تصنع من القمح

أهم أبرز المنتجات التي تصنع من القمح حبوب القمح تُعتبر من أهم منتجات الحبوب الموجودة في التغذية العالمية إلى جانب الذرة والأرز حيثُ إن قمح الخبز يؤمن حوالي 20% من السعرات الحرارة المُستهلكة في العالم وذلك بسبب يدخل في العديد من المنتجات المُختلفة التي تُستخدم غالبًا في صناعة المخبوزات بالإضافة إلى أنواع أخرى مميزة.

أهم أبرز المنتجات التي تصنع من القمح

يُعتبر من المحاصيل القديمة التي عرفها الإنسان القديم، فقد تم البدء في تجميع القمح وزراعته قبل سنواتٍ عديدة من 8000 إلى 10000 سنة ماضية، حيثُ يُعدّ القمح من أقدم أنواع الحبوب التي تُزرع في الأراضي الزراعية.

جاء في التاريخ أن القمح ظهر للمرة الأولى في منطقة أوراسيا وتحديدًا في شمال شبه الجزيرة العربية، وإيران، وسوريا، والعراق بالإضافة إلى المصريين القدماء الذين كانت لديهم غرف مُخصصة لصنع الخبز قبل 6000 عام.

ازدادت زراعة القمح في جميع أنحاء العالم حتى بلغت في عام 2020م زراعة 760 مليون طن، وهذا ما يجعل القمح ثاني أهم وأكبر الحبوب من حيثُ الزراعة بعد الذرة، وتُعتبر الولايات المتحدة، وفرنسا، وأوكرانيا، وروسيا، وكندا من أكبر مصدري القمح عالميًا.

نظرًا إلى أهمية القمح فإنه يدخل في صناعة العديد من المنتجات المختلفة، وتلك المنتجات يتم الاعتماد عليها في العديد من الأمور، لذلك في الفقرات التالية سوف نوضح ما هي أبرز المنتجات التي تصنع من القمح؟

دقيق القمح

لا شك أن دقيق القمح يُعتبر من أهم وأول المنتجات التي يُمكن الحصول عليها من القمح، حيثُ يتوفر للأشخاص بأشكال مُختلفة، وتلك الأشكال تكون كالآتي:

• دقيق القمح الكامل: يتم إنتاج هذا النوع من الدقيق عن طريق طحن الحبوب الكاملة للقمح، كما يتميز هذا النوع بوجود النخالة التي تُساهم في الحصول على مخبوزات ذات كثافة عالية.
• دقيق ذاتي الرفع: أحد أنواع الدقيق مُتعدد الاستخدامات إلا أنه يُضاف إليه الملح، بالإضافة إلى الخميرة أو مسحوق الخبيز الذي يُساعد على ارتفاع العجيب عند الخبز.
• دقيق الخبز: من أنواع الدقيق الذي يُشبه الدقيق مُتعدد الاستخدامات إلا أنها تحتوي على نسبة أكبر من الجلوتين التي تُساعد على إنتاج خبز بجودة عالية.
• دقيق متعدد الاستخدامات: يتم إنتاج هذا النوع من الدقيق عن طريق طحم سويداء بذرة القمح، كما يتم إنتاجه عن طريق خلط القمح الصلب والقمح الطري معًا ويُستخدم في صناعة المخبوزات.

السميد

في سياق الحديث عن ما هي أبرز المنتجات التي تصنع من القمح؟ فإن السميد من أنواع طحين القمح الخشن الذي يتم صناعته من القمح الصلب، كما يُستخدم في صناعة الخبز ويتميز عن الأنواع الأخرى أن لونه داكن مُقارنةً بالأنواع الأخرى من الدقيق.

الكسكسي

يتم صناعة الكسكسي من السميد الذي يُصنع من القمح الطلب، وذلك عن طريق إتباع خطوات مُحددة يتم على أساسها تحويل السميد إلى حبوب كروية صغيرة الحجم بالإضافة إلى أن الكسكسي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة.

البرغل

يُمكن صناعة البرغل عن طريق حبوب القمح التي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة في الحجم، ويتم استخدامها في صناعة البرغل في أغلب الأحيان كما يتم طهي البرغل بسهولة بسبب أنه يتعرض إلى الغلي خلال مرحلة التصنيع لذلك يُستحسن نفعه في الماء الدافئ فقط.

المعكرونة

صناعة المعكرونة تتم من خلال استخدام دقيق القمح الكامل بالإضافة إلى دقيق القمح الأبيض، وذلك عن طريق صناعة أشكال وأحجام مختلفة من المعكرونة مع بعض الإضافات الأخرى حتى تكون جاهزة للتحضير.

وقد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن ما هي أبرز المنتجات التي تصنع من القمح؟ بالإضافة إلى تناول الإجابة عن السؤال بأن المنتجات هي دقيق القمح والمعكرونة والسميد والكسكسي والبرغل.