عيوب مشروع بطاطس نصف مقلية
عيوب مشروع بطاطس نصف مقلية تشير إلى المخاطرة الناجمة عنه، مشروع البطاطس نصف المقلية هو أحد المشاريع التي يقبل عليها المستثمرون نظرًا للطلب المحلي عليها، وعبر موقع ميدان المال نعرفكم بمختلف العيوب والمميزات التي ستتيح لك تبين النقاط السلبية والإيجابية في المشروع.
محتوى المقال
عيوب مشروع بطاطس نصف مقلية
مثله مثل باقي مشاريع الإنتاج الغذائي يمكن تركيز عيوب المشروع على جانبين؛ الأول هو عملية توزيع المنتج في السوق وما يتضمنه هذا من أخطار، والثاني هو عيوب الصناعة خلال مراحلها الإنتاجية.
1- عيوب السوق
- يأخذ المورد نسبة كبيرة من مجمل سعر المنتج، خاصة إذا كان تاجر جملة، بالإضافة إلى أن عدد قليل منهم يستأثر بسوق التوزيع المحلي.
- يمكن للمشتري الانتقال بصورة تلقائي بل وعشوائية إلى المنتجات البديلة، فلا يوجد ولاء مباشر لأحد العلامات التجارية بصورة واضحة لدى العملاء.
- يوجد عدد ضخم من المنافسين في هذه الصناعة نظرًا لدخول صناعة إنتاج البطاطس النصف مقلية بأقل التكاليف.
2- العيوب الفنية لمشروع البطاطس
- يتطلب المشروع مساحة لا تقل عن 500 متر مربع وهو الأمر الذي قد لا يكون متوفر للجميع عند بدء العمل.
- التكلفة الفنية لأصول المشروع على مستوى الإنتاج الآلي عالية نسبيًا، حيث يتطلب مشروع البطاطس الآلات التالية:
- ماكينة لتقشير البطاطس وتجهيزها للقلي.
- ماكينة تقطيع حتى تخرج قطع البطاطس بأحجام متساوية.
- ماكينة سلق تتسع لكمية كبيرة من البطاطس لتسريع الإنتاج.
- ثلاجة كبيرة تتسع لكل الكمية، وهي أغلى أجزاء المشروع.
- آلة تغليف لتحويل الكمية إلى طورها كمنتج نهائي مع الحفاظ عليها من التلوث.
- صعوبة الخروج من الصناعة منذ لحظة دخولها، وذلك بسبب شراء المعدات والتجهيزات التي يصعب التخلص منها إلا بسعر أقل من سعر الشراء.
اقرأ أيضًا: نماذج مشروع ريادة أعمال جاهز
مميزات مشروع بطاطس نصف مقلية
توجد مجموعة من المميزات في مشروع البطاطس المتعلقة بالسوق المحلي وحجم تداول هذا المنتج في السوق العالمي، وإليكم بعض النقاط اللافتة للانتباه.
- تتخطى قيمة التجارة العالمية للمنتج 2.3 مليار دولار، وهو ما وضع التجارة في المركز 1141 في التجارة العالمية.
- لا يحتاج إنتاج البطاطس النصف مقلية إلى خبرات أو تقنيات تراكمية على خلاف المنتجات الغذائية الأخرى.
- يسهل على المصنع المحلي الحصول على المواد الأولية بسهولة ويسر وتتوفر له عدة بدائل من الموردين.
خطوات إنتاج البطاطس النصف مقلية
- يجري استلام البطاطس وغسلها يدويًا لإزالة أي أوساخ ظاهرة عليها، مع إعدام أي ثمرة تظهر عليها الفطريات.
- تقشير البطاطس يكون من خلال آلة التقشير التي ترشد استهلاك المياه وتخرج البطاطس بأعلى جودة تقشير.
- تقوم آلة التقطيع بتحويل الثمار إلى قطع متناسقة حسب الخيارات المتاحة في الآلة، والتي يمكن تحديدها مسبقًا حسب المنتج.
- توضع البطاطس مع الخل في إناء من الماء المغلي، وتترك لمدة ثلاثة دقائق فقط قبل نقلها إلى مرحلة التجفيف.
- تترك البطاطس للتصفية والتجفيف في جهاز هزاز يسرع العملية ويثري عملية الإنتاج من خلال الزمن.
- عند إزالة المياه كلها عن البطاطس يجري قليها بزيت نباتي في القلاية، وتكون الآلة مزودة بفلتر زيت لإزالة الشوائب بصورة لحظية كل نصف دقيقة.
- عند إخراج البطاطس من القلي توضع في الفريزر على درجة حرارة -18 استعدادًا لعملية التغليف.
- يمكن أن تتم عملية التغليف بصورة يدوية أو أوتوماتيكية، ولكن يفضل الأخيرة حيث يجري تقييم وزن المنتج بدقة قبل دخوله للأكياس.
توجد العديد من عيوب مشروع بطاطس نصف مقلية مثل المشكلات التقنية والتكلفة العالية المطلوبة لرأس المال الابتدائي، ولكن من ناحية أخرى فيعد مشروع البطاطس أحد الخطط الاستثمارية المدرة للربح السريع.