دراسة جدوى مشروع صناعة الجبن وأرباح المشروع

كغيره من المشروعات المتوسطة التي تتطلب رأس مال متوسط، وبالطبع يختلف ذلك الأمر من فرد لآخر إلا أن في تلك الحالة تكون البداية دائمًا برأس مال بسيط ثم يتم التوسع في المشروع، ومن خلال المقالة الآتية نتعرف على أهم البنود والعناصر التي يجب دراستها للقيام بمشروع صناعة جبن.

دراسة جدوى مشروع صناعة الجبن

فيما يلي نتعرف على جميع عناصر وبنود دراسة جدوى لمشروع صناعة الأجبان، والتي تتمثل فيما يلي:

موقع المشروع

يجب ألا تقل مساحة مقر مشروعك عن 80 متر مربع، وذلك لما يلي:

• تكون أمامك المساحة الكافية لوضع المواد الخام والأدوات والمعدات، مع الأخذ في الاعتبار ضرورة أن يكون مقر المشروع قريبًا من الأماكن الزراعية أو أحد الأماكن الريفية.
• إذ تكثر تربية المواشي في الأماكن الريفية، وبالتالي يكون من السهل الحصول على اللبن الذي باستخدامه تقوم بإنتاج أنواع الجبن المختلفة.

العمالة اللازمة للمشروع

يمكنك أن تبدأ المشروع بمصاحبة عاملين أو ثلاثة على الأقل، ولكن من الأفضل أن يكون لديهم خبرة كافية في عملية صناعة الجبن، إذ يمكن تقسيم المهام بين أكثرهم خبرة يتولى عملية التصنيع من البداية، أما بقية العمال يمكن أن يقوموا على تغليف الجبن، أو نقل الإنتاج من مكان التصنيع إلى مناطق التوزيع للبيع، وبالتالي يكون لكل فرد من العمالة مهمة.

الأوراق المطلوبة لمشروع جبن رومي

لبدء مشروع تصنيع الجبن ينبغي الحصول على التصريحات والأوراق الرسمية لضمان قانونية المشروع، وذلك على النحو التالي:

• الحصول على تصريح رسمي من الجهات المحلية المعنية لفتح المشروع.
• الحصول على تراخيص صحية للتأكد من مطابقة المشروع للمعايير واللوائح الصحية، كذلك شهادة المنشأة للتأكد من صحة وسلامة المنتجات.
• إن كان مقر المشروع مؤجر، عليك الاحتفاظ بعقد الإيجار كذلك الأمر في حال كان المقر مملوكًا لك.
• توافر للتأكد من أن المنتجات التي تنتجها توافق المعايير واللوائح.

المعدات والأدوات المهمة في صناعة جبن رومي

تعتبر صناعة الجبن من أقدم وأهم الصناعات الغذائية على مر التاريخ،  وتتطلب عملية صناعة الجبن العديد من الأدوات، مثل:

• خزان التخمير وذلك لكونه أحد المعدات الهامة لصناعة الجبن الرومي.
• خزان الطهي، ويتم استخدامه كغرفة تسخين لتحفيز البكتيريا الموجودة في اللاكتوز لإنتاج حمض اللاكتيك، ولكن يلزم أن يكون سهل التنظيف وغير قابل للصدأ.
• المغذي الأوتوماتيكي يعمل على توزيع الملح بشكل متساوي.
• آلة الرش كي يتم نقل الخليط إليها.
• القوالب والتي ينقل إليها الخليط لصبه وتشكيله لإنتاج قوالب جبنه مختلفة الأحجام والأشكال.
• تجهيز حوض متخصص لصناعة الجبن.
• توفير مكابس.
• وجود غرفة لمعمل التحاليل.
• الأواني المستخدمة لغلي الجبن.

المواد الخام المطلوبة

لا تتطلب صناعة الجبن الكثير من المواد الخام، ولكن المصدر الرئيسي للمادة الخام هو اللبن، ويمكنك استخدام اللبن البقري أو اللبن الجاموسي، كما يمكنك الاعتماد على لبن الماعز في بعض المنتجات، ولعل من المواد الخام الذي ستستخدمها بكثرة أبضًا ما يلي:

• الملح.
• الفلفل، لعمل كمية مناسبة من جبنة الفلفل.
• مجموعة من الصفائح لوضع الجبنة بها بعد الانتهاء من إنتاجها.
• توفير أدوات تغليف مخصصة لمنتجات الجبن.
• أواني غلي اللبن وصناعة الجبن.

العوامل المؤثرة في نجاح مشروع صناعة الجبن

في ظل تعرفنا على دراسة جدوى مشروع صناعة الجبن، نتعرف على أهم عناصر دراسة الجدوى وهى عوامل نجاح المشروع، وذلك كما يلي:

• عدم المبالغة في أسعار المنتجات، وتحديدًا في مرحلة انطلاق المشروع، وذلك لتضمن جذب الزبائن إليك والاحتفاظ بولائهم لك.
• مراعاة عامل النظافة قبل أي شيء، فالنظافة والعمل المتقن من أهم عوامل إنجاح المشروع.
• الحرص على استخدام مواد خام جيدة وسارية الصلاحية للاستخدام الآدمي حتى لا تؤذي المستهلكين.

ختامًا وبنهاية موضوعنا عن دراسة جدوى مشروع صناعة الجبن نكون قد تعرفنا على أهم العناصر التي تشتل عليها دراسة جدوى مشروع متوسط مثل ها، وأهم العوامل التي يجب الاهتمام بها والعمل على تعزيزها.