أنواع السمسم وفوائده
أنواع السمسم كثيرة ومُتعددة، كما يتوافر السمسم بكثرة في العديد من بلدان العالم، نظرًا لأنه يدخل في صناعة العديد من المُنتجات الهامة، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الإنسان، لذا نذكر من خلال مقالنا هذا كافة أنواع السمسم بالتفصيل.
محتوى المقال
أنواع السمسم
يُعد السمسم من أهم وأبرز البذور التي تُستخدم بكثرة في مُجتمعنا العربي، بجانب مذاقة اللذيذ نجد انه مليء بالعناصر الغذائية والزيوت الصحية، الجدير بالذكر أنه يوجد العديد من الأنواع المُختلفة من السمسم، نذكرها من خلال السطور القادمة:
السمسم الأحمر
- سُمي هذا النوع بهذا الاسم نظرًا للونه الأحمر الداكن.
- يبلغ طول نبته السمسم الأحمر حوالي 115 سم.
- يوجد هذا النوع بكثرة في العديد من البلدان المُختلفة، حيثُ أن نبته السمسم الأحمر تُنتج كميات كبيرة.
- يتم صناعة زيت السمسم من هذا النوع، حيثُ أنه بحنوي على 48% من الزيوت.
- بعد الانتهاء من صناعة الزيت يُصبح لونه في النهاية أصفر قاتم.
السمسم الأبيض
- يُعد السمسم الأبيض من أفضل وأجود أنواع السمسم على الإطلاق.
- سُمي بهذا الاسم نظرًا لأن لونه أبيض فاتح.
- يحتوي هذا النوع على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد، والكالسيوم، والنحاس، والزنك.
- يُنصح الأطباء بتناول السمسم الأبيض لمرضى الغدة الدرقية.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تعمل على تحسين أداء الجهاز الهضمي والقولون والوقاية من الإمساك.
السمسم المختلط
- سُمي السمسم المُختلط بهذا الاسم نظرًا لأنه مزيج بين السمسم الأحمر والسمسم الأبيض.
- يحتوي هذا النوع على كمية هائلة من الزيوت الطبيعية والأحماض، لذلك يُنصح بتناول السمسم وزيت السمسم لمرضى القلب والشرايين.
السمسم الأسود
- يتميز هذا النوع بأن له لونه أسود قاتم، لكن يجب العلم أن السمسم الأسود يختلف عن حبة البركة.
- يُعد هذا النوع من أجود أنواع السمسم التي ينصح الأطباء باستخدامها باستمرار، نظرًا لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات مثل، أوميغا 3، والحديد، والكالسيوم.
- أثبتت الأبحاث العلمية أن السمسم الأسود يحارب أمراض الشيخوخة، حيثُ أنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب، الذي يعمل على الوقاية من فقدان السمع والذاكرة، والوقاية من الزهايمر، وغيرها.
استخدامات السمسم المُختلفة
علاوة على ذلك، نجد أن السمسم يدخل في العديد من الصناعات المُختلفة، نذكرها من خلال النِّقَاط الآتية:
- صناعة زيت السمسم، حيثُ أن بذور السمسم تحتوي على كميات هائلة من الزيوت الطبيعية.
- يدخل زيت السمسم في مواد العناية بالبشرة ومُستحضرات التجميل الخاصة بالنساء.
- يتم صناعة الطحينة من السمسم بمختلف أنواعه.
- يدخل السمسم في صناعة الحلويات خاصًة الحَلْوَيَات الشرقية، حيثُ نجد أنه يوجد نوع حلوى يُسمى “السمسمية” يتم صناعتها في الاحتفال بالمولد النبوي الشريف.
- يُضاف السمسم على المُعجنات والمخبوزات بمختلف أشكالها وأنواعها، مما يُضيف مظهر جذاب وطعم مُميز.
فوائد السمسم
هُناك العديد من الفوائد الموجودة في السمسم، نذكرها فيمَا يلي:
- يحتوي السمسم على عدد هائل من مُضادات الأكسدة، مما يُساهم في الوقاية من مرض السرطان.
- يُنصح خبراء التجميل بتناول السمسم بكثرة، حيثُ انه يحتوي على زيوت ومعادن مُفيدة لصحة البَشَرَة والشعر.
- يحتوي السمسم على كمية كبيرة من الماغنسيوم الذي يعمل على الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
- الوقاية من الإصابة بضغط الدَّم.
- الوقاية من الإصابة بارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية.
- يُنصح مرضى السكر بتناول السمسم، حيثُ أنه يُساهم في خفض مُعدلات السكر في الدَّم.
- يُساهم السمسم في زيادة الخصوبة لدى الرجال.
في الختام، فقد تعرفنا في مقالنا هذا على كافة أنواع السمسم، حيثُ يحتوي السمسم على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة لصحة الإنسان.